Запеченные баклажаны с мясной начинкой, сочными помидорами и расплавленным сыром — идеальное решение для сытного ужина. Это блюдо не только радует глаз, но и не оставляет равнодушными даже самых привередливых близких, сообщает Кулинарный блог Галины Кундиус.
Ингредиенты для приготовления
- 2 баклажана
- 250 г мясного фарша
- 2 средних помидора
- 200 г твердого сыра
- 1,5 столовые ложки майонеза
- 1,5 столовые ложки сметаны
- 3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень по вкусу
Этапы приготовления
Для начала баклажаны следует тщательно промыть, отрезать концы и нарезать длинными полосками толщиной около 5 мм. После этого их необходимо посыпать солью и оставить на 20 минут, чтобы избавиться от горечи. Помидоры погружают в кипяток на одну минуту, затем охлаждают и нарезают кубиками. Чеснок очищают и измельчают с помощью пресса.
Далее в глубокой миске объединяются сметана, майонез, чеснок и помидоры. Все ингредиенты перемешивают, добавляют соль и перец по вкусу. Если используется готовый фарш, его солят и перчат также. Затем баклажаны промывают, выкладывают на противень с пергаментом и равномерно распределяют фарш. На него сверху наносят помидорную смесь.
Разогревают духовку до 180°C и ставят баклажаны запекаться на 30-40 минут до мягкости. Когда время истечет, достают их и щедро посыпают натертым сыром, возвращая в духовку еще на 5-7 минут до образования золотистой корочки. В завершение посыпают блюдо нарезанной зеленью и подают к столу.
Это закуска не только порадует своим вкусом, но и станет настоящим украшением любого ужина.Приятного аппетита!
