Идеальное сочетание между мясом и гарниром создаёт гармоничный ужин. Сбалансированное питание значительно улучшает наше самочувствие и внешний вид. В этом материале представлено простое, но полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к здоровому питанию и обязательно понравится всей семье.
Необходимые ингредиенты
- филе грудки индейки или курицы — 300 г;
- кабачок — 1 шт;
- баклажан — 1 шт;
- лук — 1 шт;
- томат — 1 шт;
- сладкий перец — 1 шт;
- вода — 200 мл;
- сметана — 1 ст. л;
- растительное масло — 1 ст. л;
- чеснок по вкусу;
- соль, перец и специи по предпочтениям;
Этапы приготовления
Сначала на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжаривается нарезанный кубиками лук. После этого, мелко нарезав половину сладкого перца, следует добавить его к луку, приправить перцем и оставить до пассировки на среднем огне.
Затем надо нарезать кабачок и баклажан на кубики, добавить их к остальным овощам, щедро посолить. Соль поможет кабачкам выпустить сок, который будет основой для соуса. Все это готовится на среднем огне.
Приготовление рубленого филе
Филе индейки или курицы нарезается небольшими кусочками и обрабатывается до состояния фарша. Приправить фарш можно любимыми специями — орегано и базиликом придают особый вкус. Эту смесь можно отложить в сторону.
Работа с томатом
Томат нарезается на кубики и добавляется в овощную смесь, где он будет готовиться вместе с другими ингредиентами. Для аромата добавляется гранулированный чеснок или свежие зубчики, пропущенные через пресс. Всё это томится на файре около пяти минут, после чего вводится сметана и 200 мл воды. Проводится интенсивное кипячение соуса.
Пока соус готовится, формируются небольшие фрикадельки из мясного фарша, которые затем добавляются в соус для дополнительного пропитывания. Накрыть крышкой и дать потомиться ещё 5 минут.
Это блюдо — не только воздушное и вкусное, но и несомненно полезное, способное украсить любой стол. Приятного аппетита!
