Подготовка домашних конфет без вредных добавок — это не так сложно, как может показаться. Возможно, многие из вас любят «Ферреро Роше», цена на которые продолжает расти. Почему бы не попробовать сделать такие лакомства самостоятельно и украсить ими праздничный ужин или просто подать к чаю?
Ингредиенты для сладкого удовольствия
Для приготовления понадобятся:
- 300-400 г орехов (по выбору — арахис, грецкие или фундук);
- 70 г сахарной пудры;
- 200 г шоколада;
- 1 белок яйца.
Этот базовый набор легко адаптировать по своему вкусу — орехи можно менять на любые другие, а в качестве дополнительных ингредиентов использовать кокосовую стружку или сушёные фрукты, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Приготовление шаг за шагом
Первый шаг — обжарить орехи. Лучше всего это делать в духовке при 170 градусах, перемешивая их время от времени. Обжаривание займет около 8-10 минут. После этого орехи нужно остудить и измельчить в блендере: важно оставить кусочки разного размера, а не делать порошок.
Далее орехи выкладывают в сотейник, добавляют сахарную пудру и белок яйца. Все хорошо перемешивают и ставят на слабый огонь, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Не доводите до кипения — масса должна стать густой и липкой.
После того как масса немного остынет, можно начинать формировать конфеты. Смачивая руки, берите небольшие порции и скатывайте в шарики. После формирования закуску необходимо покрыть растопленным шоколадом и оставить застывать при комнатной температуре. Не ставьте конфеты в холодильник, чтобы они не расплылись при подаче.
Креативные варианты для вдобавок
Конфеты можно разнообразить, добавив кокосовую стружку в ореховую массу или обвалять готовые изделия в вафельной крошке или дробленой карамели. Также можно экспериментировать с начинкой: варёная сгущёнка, мягкая карамель, сушёные фрукты или цукаты придадут вашим угощениям уникальный вкус.
Приятного аппетита!
