Существует невероятно простой способ преобразить обычные сушки в аппетитную мясную закуску, которую удобно подавать как на детский стол, так и на праздничный фуршет. Такие небольшие порции удобно есть руками, а их размер позволяет без проблем разогревать несколько раз. Главное – это не потерять форму и вкусовые качества, ведь специальная начинка удерживается благодаря сыру, а молоко придаёт мягкость, пишет Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
Сушки можно подавать как тёплыми, так и в остывшем виде, что делает их отличным вариантом для маленькой закуски. Каждая такая пикантина похожа на мини-пирожок, но её изготовление не требует особых усилий.
Приготовление закуски
Для начала в жаропрочную форму помещаются 15 сушек, которые заливаются стаканом молока. Время ожидания составляет 15-30 минут, в течение которых сушки должны размягчиться, но не распасться. Не забудьте перевернуть их один раз для равномерного впитывания жидкости.
Пока сушки подготавливаются, можно заняться начинкой. Лук (1 штука) следует очистить и порезать мелко, затем обжарить на 2 ст. ложках растительного масла до получения светло-золотистой корочки. Именно обжаренный лук добавляет глубину вкуса начинке, делая её более насыщенной и снижая кислотность от мяса.
Добавьте 150 г говяжьего фарша к луку и тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комков. Обжарьте фарш в течение 5-6 минут, следя за тем, чтобы он остался сочным — в запекании он достигнет готовности.
Чтобы усилить вкус, добавьте 100 г предварительно размороженных и мелко нарезанных варёных белых грибов, приправьте по вкусу и обжарьте всё ещё 3-4 минуты. Грибы придают блюду аромат, особенно если это лесные белые.
Запекание и подача
Теперь приступаем к наполнению сушек. Каждую сушку заполняем начинкой с горкой — в процессе запекания она немного уплотнится. Сверху натираем 30 г твёрдого сыра и равномерно посыпаем. Затем ставим форму в духовку, предварительно разогретую до 180°C, на 20-25 минут.
Сыр не только удерживает начинку, но и образует аппетитную корочку, завершая блюдо. Через 25 минут сушки впитали молоко, стали мягкими, а сыр расплавился — закуска готова!
Остывшие закуски сохраняют форму и вкус, поэтому их можно подавать позже или взять с собой на пикник. Не упустите возможность попробовать это простое и вкусное блюдо!
- Сушки – 15 шт.
- Говяжий фарш – 150 г
- Варёные белые грибы (или другие) – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Твёрдый сыр – 30 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молоко – 1 стакан
- Соль – по вкусу
