Кто хоть раз посещал Турцию, мог заметить, как в уличных кафе и небольших лавках готовят ароматные лепешки с мясной начинкой. Это лахмаджун — настоящая звезда на турецком гастрономическом небосводе, известная как «турецкая пицца», хотя её характер и рецептура кардинально отличаются от привычной итальянской.
Что такое лахмаджун?
Лахмаджун представляет собой тонкое и хрустящее тесто, на которое щедро выкладывают начинку из говядины или баранины, свежих помидоров, лука, перца, чеснока и ароматной зелени, включая петрушку и экзотические специи. Изготовление данного блюда — процесс, который превращается в настоящее представление: повар раскатывает тесто, равномерно распределяет мясную начинку и помещает лепешку в раскаленную печь, где она запекается всего пару минут. Золотистые края и аппетитный запах создают непередаваемую атмосферу.
Как едят лахмаджун?
В Турции лахмаджун употребляют в любое время суток — будь то завтрак, обед или ужин. Популярно также перекусывать этой закуской «на ходу». Обычно его едят руками: сверху приправляют свежей зеленью, выжимают лимонный сок и добавляют лук или салат, после чего закручивают в рулет. Это позволяет насладиться яркими вкусами и освежающими нотами.
Любовь к лахмаджуну
Неудивительно, что лахмаджун стал одним из самых популярных уличных фастфудов в Турции, ведь он завоевал сердца как местных жителей, так и туристов. Один раз попробовав это лакомство, легко понять, почему оно так любимое: быстро, вкусно и полезно!
Любители гастрономических путешествий могут посмотреть, как готовят лахмаджун в Турции. Это — возможность для любителей уличной еды порадовать свои вкусовые рецепторы!
