Представляем вашему вниманию превосходную закуску из огурцов, которая просто обязана занять место на вашем столе. Эти огурчики сочетания кисло-сладкого вкуса обретут не только яркость благодаря приправам, но и удивят своим ароматом.
На приготовление данной закуски уйдёт около двух часов, зато результат стоит затраченных усилий!
Необходимые ингредиенты
- Огурцы — 2 кг
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 3,5 ст. ложки
- Семена кунжута — 50 г
- Чеснок — 1 головка
- Острый перец (по желанию) — 2 стручка
- Сладкая паприка — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 10 ст. ложек
- Соевый соус — 5 ст. ложек
- Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. ложка
Этапы приготовления
1. Огурцы нарезать на небольшие брусочки и пересыпать солью. Оставить их в стороне на 40 минут, чтобы они дали сок.
2. После этого отжать огурцы, избавившись от лишнего сока, и переложить их в другую посуду.
3. На сухой сковороде обжарить семена кунжута до появления золотистого оттенка.
4. Чеснок чистится и выдавливается в огурцы, а острый перец нарезается колечками и также добавляется.
5. В смесь добавить обжаренные семена кунжута, сладкую паприку, соевый соус, сахар и уксусную эссенцию. Все ингредиенты тщательно перемешать и откорректировать по вкусу.
6. В разогретом растительном масле залить смесь из огурцов и сразу же разложить по стерилизованным банкам. Затем стерилизовать на протяжении 25 минут.
Эта пикантная закуска станет настоящим украшением не только праздничного стола, но и повседневной трапезы. Приятного аппетита!
