Приготовление картофеля может показаться простой задачей, но иногда это требует больше времени и усилий, чем ожидается. Картошка может вариться долго и разваливаться, а сами процессы на кухне зачастую приводят к беспорядку и грязи на столе.
Ускорение варки картошки
Когда время поджимает, и картошка нужна как можно быстрее, есть несколько хитростей, которые помогут вам сократить время варки.
- Добавьте немного сахара. Просто бросьте щепотку (примерно треть чайной ложки) в кипящую воду с картошкой. Этот трюк активирует крахмал, и клубни варятся быстрее, как моложе, так и старше.
- Правильная нарезка. Чем меньше кусочки, тем быстрее они сварятся. Однако не стоит резать слишком мелко, иначе может получиться каша. Оптимально разделить картофелину на четыре части.
- Кипящая вода. Заливайте картошку кипятком, а не холодной водой — так сэкономите около 7 минут.
- Соль в конце. Если добавить соль в начале, варка замедлится. Добавление соли в конце делает картошку вкуснее и быстрей готовой.
- Крышка на кастрюле. Накрывайте кастрюлю во время варки — так температура держится выше, что ускоряет процесс.
Магия с миской и пакетом
Знакомо, когда замешиваешь смеси в миске, а все вокруг в соусе? Один простой трюк поможет сохранить чистоту. Вставьте прочный пакет в миску и закладывайте туда все ингредиенты для перемешивания.
Конечный результат: соберите края пакета, завяжите их и энергично трясите или перемешивайте. Никаких проливов — миска остается чистой, а руки не в соусе. Затем просто выбросьте пакет!
Ускорение варки картошки в случае необходимости
Если вы забыли щепотку сахара, не волнуйтесь. Просто увеличьте огонь и накройте крышкой или добавьте немного уксуса — это также поможет ускорить процесс варки и сделать картошку более рассыпчатой.
Эти два простых метода действительно могут сделать вашу жизнь на кухне гораздо легче и приятнее. Попробуйте их, и вы больше не захотите возвращаться к старым способом приготовления пищи.
