Маринованная капуста с болгарским перцем — это не просто закуска, а настоящая находка для тех, кто ценит яркие вкусы и быстрое приготовление. Красивое сочетание цветов и ароматов превращает её в идеальное дополнение к основным блюдам, а также в изысканный компонент для винегрета или овощного ассорти. Также она станет отличным гарниром, если заправить её нерафинированным подсолнечным маслом.
Ингредиенты на 10 порций
- Капуста белокочанная: 1 кг
- Сладкий красный перец: 200 г
- Морковь: 1 шт.
- Чеснок: 5 зубчиков
Для маринада:
- Вода: 250 мл
- Растительное масло: 100 мл
- Уксус 9%: 100 мл
- Сахар: 100 г
- Соль: 1 ст. л.
- Кориандр: 1 ч. л.
- Чёрный перец горошком: 5 шт.
- Душистый перец: 2 шт.
- Гвоздика: 3 шт.
- Лавровый лист: 1 шт.
Приготовление
Советы по приготовлению
- Для любителей остроты можно добавить половину стручка острого перца.
- Капусту можно нарезать не только соломкой, но и небольшими квадратиками размером до 1,5 см.
- Чем дольше закуска стоит в холодильнике, тем насыщеннее становится её вкус.
Хрустящая закуска прекрасно хранится несколько недель, оставаясь насыщенной, ароматной и идеально подходящей к мясным блюдам, рыбе и гарнирам, пишет БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только ???.
