Масленичная неделя — время не только для празднований, но и для кулинарных экспериментов. В этом сезоне стоит поностальгировать по традиционным блинам и превратить их в настоящие кулинарные шедевры с оригинальными начинками. Эти многослойные угощения удивят вашим гостям, оставив их наедине с необычным вкусом.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Яйца — 2 шт.
- Соль — щепотка
- Сахар — 0,5 ст. л.
- Мука — 150 г
- Молоко — 400 мл
- Растительное масло — 1 ст. л.
Для начинки:
- Репчатый лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Соленые или маринованные огурцы — 400 г
- Яйца — 2 шт.
- Плавленый сырок — 1 шт. (дополнительно немного сметаны)
Приготовление
Начинается всё с нарезки лука на мелкие кубики, который следует обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем к луку добавляется натертой на крупной терке морковь; тушите до ее мягкости. Огурцы также подвергайте терке и отжимайте излишнюю влагу. Можете обжарить их отдельно или одновременно с овощами. Обжарка должна занять около 5-7 минут, после чего все ингредиенты следует объединить. В завершении добавьте мелко нарезанные отварные яйца и плавленый сырок.
В отдельной миске смешайте яйца, соль и сахар, затем влейте молоко и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку, пока не получите однородное тесто. В конце добавьте оставшееся молоко и растительное масло. Жарьте блины на сковороде, не дожидаясь сильной зажарки, чтобы они остались мягкими и нежными для дальнейшей запеканки.
Каждый готовый блин смажьте сметаной, насыпьте 1,5 ст. л. начинки и аккуратно сверните в мешочек, закрепив зубочисткой. Поместите блины в смазанную сливочным маслом форму для запекания и готовьте в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
После запекания удалите зубочистки и подавайте горячие блинчики-манты на стол. Эти необычные блины не только удивят гостей, но и порадуют их впечатляющими сочетаниями вкусов, которые сделают ваше блюдо настоящим украшением праздничного стола.
Приятного аппетита!
