Представляем вашему вниманию уникальный рецепт слоёного яблочного пирога, известного как «яблочные рожки». Это сдобное дрожжевое лакомство, прослоенное аппетитной штрейзельной крошкой, порадует вас нежным вкусом и возможностью легкого порционного разборки. Каждый кусочек наполнен ароматом сладких яблок и корицы, что делает пирог не только красивым, но и невероятно вкусным.
Ингредиенты
Для теста, рассчитанного на форму диаметром 30-35 см, нужны следующие продукты:
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 7 г сухих дрожжей
- 40 г сливочного масла
- 30 г растительного масла
- 70 г сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 среднее яйцо
Для штрейзельной крошки:
- 120 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 150 г муки
Для начинки:
- 4-5 яблок
- 30 г сливочного масла
- 1 ч. ложка молотой корицы
- 1 яйцо для смазывания пирога
Приготовление
Сначала в тёплом молоке растворите сахар и соль. Растопите сливочное масло, а муку обязательно просейте. В муку добавьте дрожжи и тщательно перемешайте. Затем в центре сделайте углубление, куда налейте подготовленное молоко с сахаром, растопленное масло и вбейте яйцо.
Хорошенько перемешайте, замесите тесто, которое должно получиться мягким и немного липким. Если оно покажется жидким, добавьте муки, если слишком сухим — немного молока. Вымешивайте тесто на протяжении 5-7 минут до достижения однородности.
Слегка смажьте миску растительным маслом, положите в неё тесто, накройте и оставьте в тепле на 1—1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме.
Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки и подержите на огне 3-5 минут, добавив корицу. Сахар в начинку не добавляйте, чтобы пирог не получился слишком сладким.
Для штрейзельной крошки смешайте муку с сахаром, добавьте холодное масло и быстро растирайте до состояния крошки. Соедините все компоненты и охладите в холодильнике.
Подошедшее тесто обомните, разделите на 8 частей и дайте им немного отдохнуть. Раскатайте каждую часть в круг, добавьте штрейзельную крошку и начинку, затем сколите и распределите по форме. Накройте и дайте постоять 30-40 минут.
Смажьте пирог яйцом и посыпьте оставшейся крошкой. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 40-50 минут до золотистой корочки. После выпечки дайте немного остыть, а затем нарежьте на порционные куски. Пирог легко разбирается на рожки с начинкой, радуя своим вкусом и ароматом, сообщает канал.
