Идеальный рецепт для любого стола
Рыба в томатном соусе — это универсальное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и богатство вкуса. Эта восхитительная закуска освежит даже самые искушенные гурманские сердца. Для ее создания потребуется набор простых ингредиентов, которые с легкостью найдутся в каждом доме.
Необходимые ингредиенты
- Рыба (хек, минтай и другие) — 500-700 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Мука пшеничная — по мере необходимости
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец черный горошком — 2 шт.
- Приправа для рыбы — щепотка
- Зелень — для украшения
Приготовление: шаг за шагом
Этап 1: Прежде всего, тщательно промыть рыбу, удалить плавники и нарезать кусками среднего размера. Обсушить и приправить солью и перцем. Каждый кусочек обвалять в муке, чтобы придать ему хрустящую текстуру.
Этап 2: В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить рыбу до золотистого цвета с обеих сторон. В это время подготовить овощи — нарезать лук и натереть морковь на крупной терке.
Этап 3: В отдельной сковороде обжарить лук, добавив к нему морковь. Тушить овощи около 3-5 минут до мягкости, затем добавить томатную пасту и пожарить еще немного. Влить стакан воды, добавить лавровый лист, перец горошком и сахар. Не забыть посолить и хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
Этап 4: В кастрюлю выложить обжаренную рыбу, залить томатно-овощной смесью и довести до кипения. Провести несколько минут на маленьком огне, чтобы рыба пропиталась вкусом соуса.
По окончании приготовления, дать блюду немного настояться, чтобы рыба успела впитать ароматы. Подавать аккуратно, украсив зеленью. Это блюдо отлично сочетается с гарниром из молодых овощей или картофеля.
Удивите своих близких этим неповторимым рецептом рыбы в томатном соусе, который станет настоящей находкой на любом столе!
