Приготовление брауни капкейков - это не просто процесс, а настоящая артель кулинарного творчества. Если яйца находятся при комнатной температуре, это ключевой момент для достижения наилучшего результата. Подготовьте их заранее, доставая из холодильника, и не забудьте заранее разогреть духовку до 180 градусов.
Создание шоколадной основы
Чтобы сделать шоколадное тесто, разломите темный шоколад на небольшие кусочки и положите их в миску вместе с нарезанным кусочками сливочным маслом. Воспользуйтесь водяной баней, чтобы растопить смесь, аккуратно помешивая до получения однородной массы.
Смешивание ингредиентов
В отдельной миске слегка взбейте яйца с сахаром. Продолжайте взбивать около 2-3 минут, пока сахар не растворится. Затем соедините яичную массу с шоколадной, тщательно перемешав миксером. Не забудьте подготовить просеянную муку, добавив сюда какао-порошок и разрыхлитель. Вводите эту сухую смесь в шоколадно-яичную, используя силиконовую лопатку, чтобы добиться полной гармонии ингредиентов.
Финальные штрихи и выпечка
Теперь аккуратно распределите тесто по формочкам для капкейков, что очень удобно делать, используя одноразовые бумажные капсулы. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут. Как только брауни окажутся готовыми, достаньте их из духового шкафа и дайте немного остыть, перед тем как вынуть из формочек. Для достижения наилучших результатов, накройте их пищевой пленкой и оставьте до полного остывания.
По завершении, обмазывайте верх капкейков абрикосовым джемом, а обжаренные орехи нарежьте не слишком мелко и щедро посыпьте сверху. Брауни капкейки готовы порадовать всех своим исключительным вкусом и текстурой. Пробуйте и наслаждайтесь!
