Приготовление овощей для салата или винегрета может быть не только быстрым, но и удобным. Этот метод позволит значительно сократить время на готовку по сравнению с традиционным варением целиком в кожуре на плите.
Этапы приготовления овощей
Для начала стоит закипятить воду в кастрюле. В это время овощи, такие как картофель, морковь и свекла, следует очистить и нарезать кубиками. Способ нарезки можно выбрать любой — главное, чтобы кусочки были небольшие.
После закипания воды её нужно посолить и аккуратно опустить в кастрюлю нарезанные картошку и морковь. Можно варить их вместе, а при желании добавить замороженный зеленый горошек, который идеально подойдет вместо консервированного. Среднее время варки составляет около 15 минут, что гораздо быстрее, чем при приготовлении целых овощей.
Преимущества и советы
Этот метод избавляет от необходимости очищать тонкую кожуру уже сваренных овощей, что удобно, особенно в случае с морковью. Воду, в которой варились овощи, не следует выливать — она может пригодиться для приготовления супов, соусов или каш.
Когда овощи готовы, их лучше остудить в закрытой кастрюле. После охлаждения они идеально подходят для салатов и винегретов. Однако свеклу лучше не варить таким образом, так как она теряет свой вкус и текстуру. Вместо этого, свеклу можно запечь в духовке, например, вместе с хлебом. В этом случае время готовки составит около часа, что позволит освободить время и электроэнергию.
Если керамических горшков нет, свеклу возможно запечь в небольшой форме, накрыв фольгой. Этот способ экономит ресурсы и время, что всегда приятно для хозяйки.
Приятного аппетита, и пусть готовка станет для вас удовольствием!
