Как создать аппетитное блюдо, используя самые популярные сезонные овощи, такие как морковь, помидоры и сладкий перец? Этот простой и быстрый рецепт риса с овощами подарит вам идеальный обед или ужин.
Список необходимых ингредиентов
Перед началом приготовления стоит подготовить все продукты:
- Помидоры — 1 кг
- Болгарский перец — 1–2 шт.
- Чеснок — 1 крупный зубчик
- Морковь — 2 крупных штуки
- Рис — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Соль — 1–1,5 ч. л.
- Красный перец — по желанию
- Растительное масло — 3–5 ст. л.
Приготовление шаг за шагом
Следуя нескольким простым шагам, можно быстро приготовить рис с овощами:
- Сначала очистите морковь и натрите на средней тёрке. Разогрейте в казане растительное масло и тушите морковь до мягкости (приблизительно 15–20 минут).
- Подготовьте сладкий перец: промойте его, удалите семена и нарежьте крупными кусочками. Чеснок очистите.
- Помидоры также вымойте, очистите и нарежьте дольками.
- Пробейте через мясорубку подготовленные перец, чеснок, тушеную морковь и помидоры, чтобы получить однородную массу.
- Переложите смесь в казан, доведите до кипения на среднем огне и варите под крышкой 10 минут.
- Тем временем тщательно промойте рис под холодной водой. Вскипятите 2 стакана воды и добавьте в неё рис. Варите около 7 минут до полуготовности, чтобы зерна остались целыми. Затем слейте воду.
- Добавьте рис в овощную смесь и готовьте, помешивая, под крышкой на медленном огне около 30 минут. В конце варки посолите по вкусу.
- Если консистенция окажется слишком жидкой, откройте крышку и выпарите излишки жидкости на среднем огне, осторожно помешивая.
- Когда рис достигнет нужной консистенции, выключите огонь, укутайте кастрюлю и дайте блюду настояться 10–20 минут.
- При подаче украсьте рис с овощами свежей зеленью для дополнительного аромата.
