Торт «Медовик с заварным кремом» представляет собой истинный символ русской кондитерской традиции. Этот небесный десерт удивляет своим медовым вкусом и сливочной нежностью заварного крема. Любители сладкого могут легко освоить его приготовление с помощью этого подробного рецепта.
Ингредиенты для медовика
Для теста:
- 250 г меда
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. уксуса
- 500 г муки
Для заварного крема:
- 500 мл молока
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 50 г муки
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Дополнительно:
- 200 г сгущенного молока
Шаги приготовления торта
1. Подготовка теста:
В небольшую кастрюлю поместить мед, сливочное масло и сахар. Нагревать на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, затем остудить до комнатной температуры. Ввести в охлажденную смесь яйца и тщательно взбить. В отдельной миске смешать соду с уксусом и влить в тесто. Постепенно добавляя муку, замесить однородное тесто.
Разделить тесто на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг диаметром 20 см. Выпекать каждый корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 5-7 минут, до золотистого цвета.
2. Приготовление заварного крема:
В кастрюле смешать молоко с ванильным экстрактом и довести до кипения. В другой миске соединить яйца, сахар и муку. Влить половину горячего молока в яичную смесь, постоянно помешивая, а затем вернуть обратно в кастрюлю с оставшимся молоком. На среднем огне варить крем, непрерывно помешивая, пока он не загустеет. Остудить до комнатной температуры.
3. Сборка торта:
На плоское блюдо уложить первый корж и равномерно намазать его заварным кремом. Повторять процесс, пока не закончатся коржи. Последний корж не нужно покрывать кремом — вместо этого его следует обильно полить сгущенным молоком и посыпать крошкой от коржей. Позвольте десерту настояться, чтобы вкусы окончательно смешались.
Порадуйте себя и своих близких изысканным медовиком – наслаждение гарантировано!
