Такое ощущение, что мелкая деталь может подсунуть нам подсказку: порции часто подталкивают к большему объему. В спокойной обстановке встречи, где люди выбирают себе еду сами, размер тарелки становится тем тихим фактором, который заметно изменяет общий расход. Никаких драматических перемен не приходится ждать, но привычка доливать лишнее порой рождается именно здесь, в повседневной рутины.
На примере небольшого киносеанса гости получили попкорн: одни — в больших ведрах, другие — в маленьких. В итоге общий вес съеденного у первой группы оказался значительно выше, чем у второй. При этом ощущение сытости осталось одинаковым, что наталкивает на мысль: психологический импульс доедать за собой имеет свой собственный вес, который порой выпадает из явной картины голода и насыщения.
И если такая переменка в тарелке не меняет восприятие насыщения в момент трапезы, она может менять итог за вечер: мелкие детали — размер посуды, расстояние до добавки — складываются в привычку, которая тянет к меньшему объему еды со временем. В результате можно заметить, что контроль над порцией зачастую основан на сознательном выборе и контексте подачи, а не только на ощущении голода.
