Каждый, кто пробовал домашний медовик, знает, что это не просто десерт, а настоящая кулинарная магия. Этот торт, рецепт которого передавался из поколения в поколение, покоряет сердца и вкусы. Давайте же разберемся, как его приготовить шаг за шагом!
Необходимые ингредиенты
- Сливочное масло — 100 г
- Куриные яйца — 2-3 шт.
- Сахар — 200 г
- Мед — 2 ст. л.
- Мука — 300 г + 200 г для подсыпки
- Сода — 1 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом подготовьте все ингредиенты. В миске смешайте сахар, сливочное масло и мед, затем поместите на водяную баню. Необходимо дождаться, пока все компоненты полностью растворятся.
Как только смесь станет однородной, снимите ее с огня. Тут же добавьте соду и тщательно перемешайте. Непосредственно после этого, легонько остудите массу.
После остывания быстро вбейте в массу яйца и нагнетите венчиком до получения однородной консистенции. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое тесто.
Разделите тесто на равные части, заверните в пленку и уберите в холодильник на 20 минут.
После этого расстелите пергамент, посыпьте мукой и раскатайте коржи. Не забудьте проколоть их вилкой, чтобы коржи выпекались равномерно. Выпекайте при температуре 170 градусов по 5 минут.
Подготовка крема и сборка торта
Для крема потребуется одна банка вареной сгущенки и 20% сметаны. Сформируйте торт, прослаивая каждый корж кремом. Для особого вкуса можно добавлять тонко нарезанные фрукты, такие как киви или клубнику.
Так чередуйте коржи до самого последнего. Излишки коржей можно измельчить в блендере и обсыпать ими торт. Дайте десерту настояться минимум 2 часа при комнатной температуре, а лучше оставить его на ночь.
Этот медовик не только украсит праздничный стол, но и станет любимым домашним угощением!
