Голубой тунец весом 243 килограмма стал самым дорогим в истории, получив 3,25 миллиона долларов на аукционе в Токио. Этот случай подтверждает растущий интерес к качественным морепродуктам и их значимости для рынка.
Аукцион на рыбном рынке Тоёсу, состоявшийся 5 января, удивил всех, установив новый рекорд. Предыдущий рекорд в 2019 году составлял 3,1 миллиона долларов за тунца весом 278 кг. В этом году победителем стал ресторанный бизнес, который сосредоточился на продаже эксклюзивных блюд.
Сеть ресторанов Sushi Zanmai приобрела этот тунца и пообещала подавать его части по обычной цене. Это не только привлекает клиентов, но и создает прецедент для рестораторов, ожидающих удачи на весь год.
Такое участие в аукционе стало не лишь маркетинговым ходом. Рестораторы уверены, что покупка дорогого лота приносит им удачу, и клиенты готовы выстраиваться в очереди за порцией настоящего деликатеса. Высокая цена на рыбу рассматривается как позитивный признак для экономики Японии.
Рынок морепродуктов продолжает демонстрировать свою важность, а события вроде этого аукциона подчеркивают, как традиции могут влиять на современные бизнес-практики и восприятие ценности питания.
