Нежный морковный торт без яиц и пшеничной муки: секреты приготовления

31 мая 2026, 11:04

Представляем уникальный рецепт морковного торта, который порадует всех любителей здорового питания. Этот десерт без пшеничной муки и яиц можно смело назвать полезным. А благодаря кокосовому крему он обретает восхитительный вкус, который не оставит равнодушным никого. Идеален и для тех, кто придерживается диеты!

Ингредиенты для коржей:

  • 3-4 моркови
  • 200 г миндальной муки
  • 60 г грецких орехов
  • 95 г кукурузного крахмала
  • 10 г разрыхлителя
  • 2 г соли
  • 2 г мускатного ореха
  • 4 г корицы
  • 110 г растительного масла
  • 25 г кокосового масла
  • 430 г кокосового молока
  • 130 г коричневого сахара
  • 70 г меда
  • 30 г семян льна
  • 1 лимон
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление коржей:

  • Морковь очистить и натереть до получения 200 г.
  • С лимона снять цедру и выжать сок.
  • Грецкие орехи нарезать.
  • Семена льна перемолоть, смешать с 110 мл теплой воды и оставить на 10 минут.
  • В миске соединить растительное масло и льняную смесь, добавить сахар, мед и взбить.
  • Ввести морковь, лимонную цедру и сок, перемешать.
  • В отдельной миске смешать миндальную муку с сухими ингредиентами.
  • Все объединить и вымешать до однородности.
  • Выпекать в разогретой до 180C духовке около 30 минут, затем снизить температуру до 160C и выпекать еще 15 минут.

    • Крем на основе кокоса:

  • В сотейник налить 400 г кокосовых сливок и добавить кукурузный крахмал.
  • Добавить сахар, лимонный сок, ванильный экстракт и тщательно перемешать.
  • Нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, до почти кипения, затем уваривать 2 минуты.
  • Снять с огня, добавить кокосовое масло и перемешать.
  • Переложить в миску, накрыть пленкой и охладить.

    • Собрав торт, его можно украсить орехами, ягодами или мятой. Коржи получаются нежными и ароматными, а кокосовый крем идеально дополняет десерт, придавая ему изысканный вкус!

    Источник: Палочки для еды рецепты
    Больше новостей на Gothamspb.ru