Кето-десерт с двумя кремами: шоколадные и сливочные удовольствия для сладкоежек

Изысканное кето-пирожное

Новый тренд кулинарии кето-десерты, которые приносят удовольствие без чувства вины. Пирожное с двумя видами крема: сливочно-ванильным и шоколадным, завоевывает сердца сладкоежек и тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. В этом десерте удалось объединить нежность и насыщенный вкус, делая его идеальным лакомством для любого повода.

Ингредиенты для теста

Для приготовления темного коржа потребуется:

60 г миндальной муки

50 г кокосовой муки

120 г сливочного сыра

4 яйца (обязательно отделить белки от желтков)

Ванилин по вкусу

20 г сахарозаменителя Эритрит (примерно 2 столовые ложки)

Вкуснейшие крема

Для создания сливочно-ванильного крема понадобятся:

3 яичных желтка

60 мл сливок 20%

30 г сливочного масла

Половина чайной ложки кокосовой муки

Ванилин по вкусу

2 столовые ложки сахзам Эритрит (или по вкусу).

Шоколадный крем готовится из:

2 желтков

30 г сливочного масла

1 столовой ложки какао-порошка

2-3 столовых ложек сахарозаменителя

30 мл горячей воды.

Процесс создания этого кето-десерта включает несколько этапов, начиная с теста и заканчивая сборкой пирожного. Первым делом желтки нужно соединить со сливочным сыром, затем добавить муку и эритрит, тщательно перемешать. В отдельной миске взбиваются белки с щепоточкой соли до образования устойчивых пиков. Затем их аккуратно вводят в тестовую массу.

Тесто выливают в прямоугольную форму, создавая корж толщиной не более одного сантиметра, и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку до золотистой корочки. Остуженный бисквит нарезается на равные прямоугольники, а обрезки понадобятся для посыпки.

Приготовление кремов не так уж сложное. Для сливочно-ванильного необходимо взбить желтки с эритритом, ванилью и кокосовой мукой, добавив сливки. На водяной бане смесь варится до загустения, а в конце добавляется масло. Шоколадный krem готовится по аналогичному принципу, только с добавлением какао и горячей воды.

Собирая пирожное, каждый корж смачивается ванильным кремом, затем сверху кладется другой корж, который покрывается шоколадным кремом. Завершающий штрих посыпка крошкой из оставшихся коржей. Готовое угощение размещается в холодильнике для стабильности вкуса.