Скоро к столу: сырные лепёшки, которые спасут любой обед

Иногда возникают такие дни, когда нет сил на высокие кулинарные подвиги, а перекусывать на ходу тоже не вариант. Хочется чего-то домашнего, согревающего и сытного. В таких ситуациях лучшим решением станут сырные лепёшки, которые приятным образом поднимают настроение и быстро решают гастрономическую проблему.

Эти лепёшки настоящий кулинарный хак. Они готовятся молниеносно, жарятся на сковороде и исчезают с тарелки ещё горячими. И самое главное: в рецептуре нет ни дрожжей, ни долгого вымешивания теста.

Что делает эти лепёшки незаменимыми?

• Простота ингредиентов всё, что нужно, всегда под рукой.
• Нет необходимости ждать, пока тесто подойдёт или долго с ним возится.
• Сыр в рецепте обеспечивает невероятный вкус, аромат и ту самую желанную тянучесть, которая делает каждую лепёшку ещё более аппетитной.

На сколько порций и способ приготовления

• Рецепт позволяет приготовить 68 лепёшек, что вполне достаточно для 34 человек.
• Готовить удобно на сковороде, желательно с толстым дном.

Необходимые ингредиенты

Кефир или йогурт без добавок 200 мл

Твёрдый сыр 200 г

Яйцо 1 шт.

Мука 300350 г

Соль 0.5 ч. л.

Сахар 0.5 ч. л.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Растительное масло для жарки

Подходит любой сыр, который хорошо плавится, например: российский, гауда, сулугуни или моцарелла.

Приготовление теста

• В глубокой миске соединить кефир, яйцо, соль и сахар, тщательно перемешать венчиком.
• Добавить натёртый сыр и вновь перемешать.
• Всыпать разрыхлитель и постепенно добавлять муку до достижения мягкого, эластичного и слегка липкого теста.

Формирование и жарка лепёшек

• Рабочую поверхность присыпать мукой, разделить тесто на равные части и раскатать или расплющить в лепёшки толщиной 57 мм.
• На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать лепёшки, жарить по 34 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Результат

• Снаружи лепёшки приобретают хрустящую корочку, а внутри остаются мягкими с тянущимся сыром.

Эти лепёшки прекрасно вкусны сами по себе, но особенно хороши с йогуртовым соусом или просто с чашкой чая. Это тот самый рецепт, который всегда пригодится, когда нужно быстро накормить семью.