Вкусный кабачковый рулет с куриным фаршем и сыром: простой и эффектный рецепт

Кабачковый рулет это не только яркое, но и невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящей звездой любого стола. Основой рулета служит нежный натёртый кабачок, запечённый в духовке, который сочетает в себе все лучшие качества закуски.

Внутри рулета скрывается ароматная начинка из куриного фарша и сыра, что делает его не только сытным, но и аппетитным. Это прекрасный вариант для подачи на праздники или встречи с друзьями никто не останется равнодушным к такому угощению.

Ингредиенты для рулета

Чтобы создать этот вкуснейший рулет, понадобятся следующие ингредиенты:

• Кабачки 2 шт.
• Яйца 2 шт.
• Мука 3-4 ст. л.
• Зелень укропа по вкусу
• Соль, чёрный перец по вкусу

Начинка

• Куриный фарш 300 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Твёрдый сыр 100 г
• Соль 1 ч. л.
• Чёрный перец 0,5 ч. л.

Как приготовить рулет

Первым делом необходимо приготовить кабачковую основу. Кабачки лучше натереть на крупной тёрке, при этом молодые плоды можно использовать вместе с кожурой. Если кабачки зрелые, то их стоит очистить. Натёртые овощи следует посолить и оставить на 5-7 минут, чтобы они дали сок. После этого тщательно отжать лишнюю жидкость.

В отдельной миске взбить яйца с солью и перцем, после чего добавить нарезанную укроп и подготовленные кабачки. Затем постепенно вводим муку, замешивая тесто.

Противень рекомендуется застелить пергаментом и аккуратно распределить кабачковую массу. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.

Пока корж запекается, готовится начинка. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до прозрачности, затем добавить куриный фарш и готовить до золотистой корочки. Обжаренный фарш смешать с натёртым сыром, приправить солью и перцем.

Готовую кабачковую основу охладить и равномерно распределить начинку, аккуратно свернуть в рулет. Завернуть в пергамент и снова отправить в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

После остывания рулет нарезается на порции и подаётся к столу. Приятного аппетита!