Заливное из курицы: идеальный рецепт для вашего праздничного стола

Представляем два первоклассных варианта приготовления заливного куриного мяса с овощами, которые станут настоящей изюминкой на любом празднике. Эти блюда не только восхитительны на вкус, но и выглядят очень ярко и привлекательно.

Готовить заливное легко и быстро. Основные ингредиенты доступны, а сам процесс не займет много времени. Главное правильно отварить куриное мясо. Время приготовления составляет около 5 часов, из которых 2-2,5 часа отводится на варку курицы, а на сам процесс заливного уйдет около часа. Чтобы застыло, нужно еще подождать 1-1,5 часа в холодильнике.

Ингредиенты

• Куриные окорочка 2 шт.
• Морковь 3 шт. (небольшие)
• Зеленый горошек консервированный 1 банка
• Кукуруза консервированная 1 банка
• Зеленый салат для украшения
• Желатин 30 г
• Лавровый лист 2-3 шт.
• Перец душистый горошком 2-3 шт.
• Соль по вкусу
• Перепелиные яйца 2 шт.
• Сушеные ягоды барбариса для украшения

Приготовление

Начните с приготовления куриных окорочков: тщательно промойте их и поместите в кастрюлю с водой. Добавьте 3 очищенные моркови, лавровый лист и перец горошком, затем варите на слабом огне в течение 2-2,5 часов. За полчаса до окончания варки добавьте соль по вкусу.

Как только курица будет готова, остудите её и отделите мясо от костей и кожи. Остуженную морковь нарежьте мелкими кусочками для заливного.

Переходите к сборке: замочите желатин в холодном бульоне и дайте ему настояться. В это время можно подготовить перепелиные яйца, разрезав их пополам. На дно контейнера уложите яйца, кусочки нарезанной моркови и зелень с барбарисом.

Подогрейте бульон с желатином для полного растворения. Процедив его, добавьте небольшое количество в контейнер и поставьте в холодильник на 10-15 минут для застывания.

После того как первая порция желе застынет, аккуратно уложите на неё куриное мясо, затем слоями добавьте кукурузу, зелёный горошек и морковь. Завершите процесс, залив оставшимся бульоном и отправив в холодильник до полного застывания.

Также есть вариант подачи в бокалах это добавляет элемент изящества. Просто соберите компоненты слоями, как в контейнере. Готовое заливное можно украсить по своему вкусу, добавляя ягоды и зелень.

Эти варианты заливного не только порадуют глаз, но и удивят вкусовыми качествами ваших гостей!