Постные вареники с вишней
Ингредиенты
- Пшеничная мука 1,5 стакана
- Куриное яйцо 1 штука
- Вишня 500 г
- Соль 1 г
- Сахар 5 столовых ложек
- Вода ? стакана
Приготовление
Приготовление вкуснейших вареников с вишней начинается с, пожалуй, самой трудоемкой части извлечения косточек. Первые вишни могут показаться сложными, но быстро освоившись, процесс станет привычным. Главное не пропускайте косточки, иначе они могут повредить зубы. Когда закончите с косточками, дайте вишням немного стечь, чтобы сок не испортил тесто. Для удобства можно использовать готовые замороженные вишни.
После обработки вишни настало время заняться тестом. Просто просейте муку в миску, создайте небольшую воронку в центре и добавьте яйцо и воду. Перемешайте всё до получения однородной массы, которая не липнет к стенкам. Затем дайте тесту отдохнуть около 20 минут.
Пока тесто ждет, смешайте вишни с сахаром, подбирая его количество по вкусу (рекомендуемое 5 столовых ложек).
После этого снова займитесь тестом. Разделите его на несколько частей, скатайте в колбаски и нарежьте на небольшие кусочки. Раскатайте каждый кусочек в круг диаметром 5-7 см.
В центр круга помещайте начинку и приступайте к лепке вареников, желательно с мокрыми руками для удобства.
Варите вареники в кипящей воде на протяжении 4-5 минут, используя большую кастрюлю, чтобы они не слиплись. Подавайте их с сахаром, медом или сметаной получится невероятно вкусно!