Кордон блю с ветчиной и сыром
Кордон блю, что переводится как синяя лента, это не только утончённое название, но и изысканное блюдо, которое способно порадовать любое семейное угощение. Сочетание нежного куриного филе, ветчины и сыра может удивить даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для приготовления
- Куриное филе 2-4 кусочка
- Ветчина несколько ломтиков
- Сыр несколько ломтиков
- Панировочные сухари 20 грамм
- Мука 20 грамм
- Яйцо 1 штука
- Молоко 20 мл
- Соль и специи по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начнем с подготовки куриного филе. Как правило, из одной курицы получается два больших куска, которые можно нарезать вдоль, чтобы получить четыре тонких пласта. Каждый кусок рекомендуется тщательно отбить, накрыв пленкой это облегчит процесс последующего формирования рулетов. Чтобы не затруднять сворачивание, ломтики ветчины и сыра также должны быть тонкими.
Натереть куриное филе солью, добавить немного сухого чеснока и специи по вкусу. На каждый пласт положить по ломтику ветчины и сыра, затем аккуратно свернуть в рулет. При необходимости, чтобы рулет не разворачивался, его можно скрепить зубочисткой.
Теперь приготовим панировку. В глубокую тарелку насыпьте муку, панировочные сухари и в отдельную миску смешайте яйцо с молоком это и будет наш льезон. Обваляйте рулеты сначала в муке, затем окуните в яично-молочную смесь и обваляйте в панировочных сухарях.
На сковороде обжарьте рулеты примерно по две минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Чтобы кордон блю получилось ещё более аппетитным, можно немного подрумянить бока котлет. После этого отправьте рулеты в разогретую духовку на 15-20 минут, чтобы они пропеклись до полной готовности.
Подача на стол
Готовое блюдо можно преподнести к столу с гарниром по выбору, радуя своих домочадцев не только вкусом, но и великолепным видом. Кордон блю прекрасно подходит для семейных обедов и торжественных ужинов.