Суп с фрикадельками это классика кулинарии, которая неизменно радует и взрослых, и детей своим вкусом. Его легко приготовить, а результат всегда радует!
Необходимые ингредиенты
Для фрикаделек:
мясной фарш (говядина с курицей) 300 г
рис 50 г
лук 1 шт
Для супа:
картофель 5 шт
лук 1 шт
кабачок 1 шт (около 200 г)
помидор 1 крупный
морковь 1 шт
сельдерей 1 пальчик
укроп и петрушка 1 пучок
специи (соль, молотый перец, лавровый лист) 1 ст. ложка
Этапы приготовления
В большой кастрюле объемом три литра налить воды, чуть больше половины. Пока закипает, подготовить овощи: картофель, лук и морковь очистить и нарезать кубиками.После закипания добавить в кастрюлю нарезанные овощи для варки. На этом этапе можно заняться фрикадельками.В мясорубке перекрутить куриные грудки, говядину и лук. К полученному фаршу добавить предварительно промытый рис. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать и сформировать миниатюрные фрикадельки в форме шариков.Через 20 минут варки овощи будут почти готовы. Приступить к нарезке кабачка и сельдерея на кубики и добавить их в кастрюлю.Помидор обдать кипятком для легкого удаления кожицы, затем нарезать и также отправить в суп. Ждать закипания и аккуратно бросить фрикадельки. Варить суп еще 25 минут до полной готовности.Добавить соль, перец и лавровый лист по вкусу.Суп готов! Разлить по тарелкам и украсить свежей рубленой зеленью.Приятного аппетита!