Навага на вашем столе: оригинальные рецепты, которые стоит попробовать

Навага это рыба, которая часто оказывается в тени более известных деликатесов, однако она заслуживает внимания. С недавнего времени навага снова в тренде, и вот несколько простых рецептов, которые позволят насладиться этим продуктом в полной мере.

Нежная навага в сметанно-горчичном маринаде

Первый рецепт впечатляет своей простотой: навага, замаринованная в сметанно-горчичном соусе, идеально сочетается с картофельным пюре или рисом. Такое блюдо особенно нравится молодежи.

• Ингредиенты:
• навага очищенная 1,5 кг
• репчатый лук 400 г
• сметана 100 г
• масло растительное 60 мл
• сахар 15 г
• горчица 30 г
• соевый соус 40 мл
• перец черный 4 г
• лавровый лист 2 шт.
• укроп 30 г
• цедра лимона 10 г

Смешайте сметану, горчицу, соевый соус, перец и цедру лимона. Обмажьте навагу и дайте ей немного постоять. Лук обжарьте до золотистости и выложите в форму для запекания. Сверху разместите рыбу, накройте фольгой и запекайте при 180C около 20 минут. Снимите фольгу и оставьте в духовке еще на 3 минуты. Перед подачей дайте блюду настояться.

Навага с томатами и овощами по-провански

Этот рецепт вдохновлен прованскими традициями и наполнен свежими овощами, которые делают рыбу особенно аппетитной.

• Ингредиенты:
• навага порционная 1,2 кг
• помидоры 400 г
• сладкий перец 200 г
• репчатый лук 150 г
• морковь 100 г
• сельдерей 100 г
• маслины 40 г
• чеснок 10 г
• сок лимона 50 мл
• тимьян 10 г

Маринуйте рыбу с лимонным соком, солью и перцем. Обжарьте лук и чеснок, затем добавьте остальные овощи. Выложите навагу в овощную смесь и потушите на малом огне до готовности.

Навага в хрустящей панировке из арахиса с остро-сладким соусом

Это блюдо поразит даже самых привередливых гурманов. Арахисовая панировка и пикантный соус делают навагу звездой любого стола.

• Ингредиенты:
• филе наваги 8 шт.
• арахис 100 г
• яйцо 1 шт.
• соевый соус 30 мл
• сок лимона 30 мл
• перец чили 20 г
• чеснок 2 зубчика

Чтобы приготовить навагу, запанируйте филе в взбитом яйце и измельченном арахисе, затем обжарьте до золотистой корочки. Подавайте с остро-сладким соусом, предложенным в рецепте.