Вас ждет невероятно вкусный десерт с клубникой! Основой данной домашней выпечки станут слоеные коржи, а ягодная начинка вас приятно удивит. Кроме клубники, можно использовать и другие ягоды выбирайте по своему вкусу!
Необходимые ингредиенты и видео рецепт вы найдете в конце статьи.
Подготовка начинки и коржей
Начните с замачивания желатина в холодной воде. Оставьте его на время, указанное на упаковке, для набухания.Измельчите клубнику в блендере до состояния пюре. Добавьте сахар и поставьте смесь на огонь. Доведите до кипения и варите 5 минут, после чего выключите.Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник (вам потребуется 2 пластины по 250 г).Выложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Наколите его вилкой и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке по 10 минут каждый корж. Выпекайте их поочередно.Приготовление крема и сборка пирожных
После остывания одного коржа измельчите его в мелкую крошку в блендере.Растопите набухший желатин в микроволновке. Влейте его в ягодное пюре и хорошо перемешайте.В глубокой чаше соберите сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбивайте, постепенно добавляя охлажденные сливки (можно заменить на сметану).Продолжайте взбивать до крепких пиков. Влейте ягодное пюре с желатином, которое должно быть комнатной температуры. Уберите в холодильник на 30 минут, чтобы крем немного загустел.На дно квадратной формы выложите первый корж, затем равномерно распределите крем. Сверху посыпьте крошкой и оставьте в холодильнике на ночь.Когда пирожные остынут, выньте их из формы и нарежьте на порции. Подавайте к столу и наслаждайтесь!Эти пирожные не только выглядят аппетитно, но и обладают великолепным вкусом. Не упустите возможность попробовать их самостоятельно и впечатлить своих близких!
Видеорецепт можно увидеть здесь.
Ингредиенты для теста:
- 500 г слоеного теста (2 пластины по 250 г)
Ингредиенты для крема:
- 500 г клубничного пюре
- 100 г сахара
- 15 г быстрорастворимого желатина + 60 г воды
- 60 г сахарной пудры
- 450 г сливочного творожного сыра
- 500 мл сливок 33%
- 8 г ванильного сахара (по желанию)