Простой и вкусный хачапури на кефире за пять минут

Для любителей быстро готовить, хачапури на кефирном тесте именно то, что нужно. Это блюдо не требует много времени, но при этом порадует всю семью насыщенным вкусом и ароматом. Этот рецепт от популярного кулинарного блогера демонстрирует, как всего из нескольких ингредиентов можно создать настоящую кулинарную шедевр.

Что нужно для приготовления:

• Кефир: 200 мл (или 1 стакан);
• Мука: около 300 г (примерно 2 стакана);
• Яйцо: 1 шт.;
• Растительное масло: 34 столовые ложки;
• Сода: 0,5 чайной ложки;
• Соль: 0,51 чайной ложки (по вкусу);
• Сахар: 1 чайная ложка;
• Сыр: 400500 г.

Приготовление теста

В глубокой миске смешивают кефир с содой и оставляют на минуту, чтобы началась реакция. После этого добавляют соль, сахар, яйцо и растительное масло. Все тщательно перемешивается.

Постепенно в массу вводится просеянная мука, замешивая при этом мягкое и немного липкое тесто. После того как тесто готово, его формируют в шар, обсыпают мукой и накрывают полотенцем на 20-30 минут. Это время можно использовать для подготовки начинки.

Начинка и формирование

Для начинки сыр натирается на крупной терке. Если используется творог, его стоит смешать с сыром, чтобы получить однородную массу. Тесто разделяют на 8 равных частей, формируют шарики и раскатывают в круглые пласты диаметром 24 см.

На одну половину каждого круга выкладывают щедрую порцию сырной смеси, затем накрывают второй половиной и защипывают края, чтобы сыр не вытек при жарке. Для надежности можно использовать вилку для прижатия краев.

Обжаривание хачапури

Разогревается сковорода с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Хачапури обжариваются с каждой стороны до золотистой корочки, это займет около 3-4 минут.

Как только хачапури готовы, их следует выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Теперь можно наслаждаться горячими и аппетитными хачапури!