Создайте идеальный томатный суп-пюре

1 марта 2026, 13:01

Томатный суп-пюре это превосходный выбор для простого, но очень вкусного угощения. В его приготовлении нет ничего сложного, однако некоторые нюансы помогут вам добиться наилучших результатов, сообщает источник.

Основные ингредиенты

  • Овощной бульон 8001000 мл
  • Помидоры (разрезанные пополам) 1,2 кг
  • Помидоры черри (разрезанные пополам) 600 г
  • Чеснок (очищенный и раздавленный) 8 зубчиков
  • Оливковое масло 3 ст. ложки
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Лук (по желанию, нарезанный) 1 шт.
  • Красный болгарский перец (нарезанный кубиками) 1 шт.
  • Картофель (нарезанный кубиками) 1 шт.
  • Томатная паста 3 ст. ложки
  • Свежие листья базилика 1 пучок

Приготовление супа

  • Подготовьте духовку, разогревая ее до 220С. Разложите помидоры и чеснок на противне, сбрызните 2 ст. ложками оливкового масла, посолите и поперчите. Выпекайте в духовке 25 минут до тех пор, пока помидоры не станут мягкими и слегка подрумяненными.
  • В кастрюле разогрейте 1 ст. ложку масла и обжарьте лук, болгарский перец и картофель на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, а картошка чуть не подрумянится (около 67 минут). Добавьте томатную пасту, залейте бульоном, посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут, пока картофель не станет мягким.
  • В кастрюлю добавьте запеченные помидоры, чеснок и базилик (при этом оставив 2 ст. ложки базилика на украшение). Варите, пока базилик не станет мягким (примерно 2 минуты). Затем пюрируйте суп с помощью блендера до получения однородной массы, обязательно процедите.
  • Перед подачей украсьте суп оставшимися листьями базилика, тертым сыром и подавайте с ароматным чесночным хлебом.

    • Этот томатный суп-пюре не только порадует вас своим вкусом, но и станет идеальным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Gothamspb.ru