Сирена: Вдохновение гастрономии на Большой Спасской

Ресторан Сирена на Большой Спасской считается одним из символов московской гастрономической сцены. Это заведение впервые открылось в 1992 году и вскоре стало настоящей сенсацией, положив начало ресторанной империи Аркадия Новикова, сообщает канал.

С самого старта Сирена удивляла москвичей уникальными блюдами, такими как карпаччо, устрицы и улитки по-бургундски. Именно здесь жители столицы впервые познакомились с продуктами категории raw, которые до этого момента были доступны лишь в фильмах, как, например, в легендарной картине Красотка.

Современный этап

С 2011 года рестораном управляет шеф-повар Алексей Горевой, который приобрел безупречную репутацию благодаря стажировкам в лучших заведениях Лазурного Берега. Он продолжает лелеять традиции Сирены, сохраняя в меню любимые блюда Аркадия, такие как карпаччо из четырех видов рыб и карп по-еврейски, при этом не забывая вводить новые кулинарные находки.

Новая волна гастрономических ужинов

Ресторан продолжает удивлять своих гостей. В этом году начинается проект Новая волна, который включает гостевые ужины с шеф-поварами лучших рыбных ресторанов со всей страны. Таким образом, Сирена вновь подтвердила свою репутацию, оставаясь в центре гастрономических событий.

Первым шефом, приглашенным для участия в проекте, станет Дмитрий Данилов из нижегородского ресторана Кусто, признанного лучшим в Центральном регионе 2023/2024 по версии Where To Eat. Совместно с Алексеем Горевым, они создадут уникальный ужин из пяти блюд. Мероприятие запланировано на 5 февраля в 19:00, и количество мест ограничено.

Адрес: Большая Спасская, 15с4

Телефон: +7 (495) 767-14-12

Сайт: sirena.rest