Тандыр Восточный: ваш идеальный помощник для шашлыка и лепешек

В частном доме установка большого стационарного тандыра "Восточный" - это настоящее открытие. Этот многофункциональный прибор может заменить мангал, русскую печь, гриль и даже барбекю. Его округлая форма и изысканный орнамент в восточном стиле с терракотовыми элементами добавят нотку роскоши в ваш участок. Кованый корпус предлагает четыре кольца для удобной транспортировки, а ручки на крышке делают использование тандыра истинным удовольствием. Особенность этой модели - смотровое окно, через которое удобно подкидывать дрова.

Ручная работа при производстве тандыра (многоступенчатый обжиг свыше 1100 градусов) обеспечит вам возможность готовить невероятно вкусные и полезные блюда без масла и жира. Толстые стенки помогают быстро нагревать тандыр и долго сохранять тепло, даже в морозное время. За одну топку легко приготовить 3 закладки мяса, а широкая горловина позволяет выпекать традиционные узбекские лепешки и готовить чугунки и казаны внутри. Вы сможете готовить кур, уток, гусей и шматки баранины без необходимости делить на порции.

Для стабильной работы тандыра понадобится ровное бетонное или каменное основание. Специальный пылевлагозащитный чехол защитит глину от влаги и загрязнений, и вы сможете беспрепятственно использовать его как на улице, так и в помещениях с дымоходом.

Комплектация

• Большая и малая крышки;
• 20 шампуров из нержавеющей стали (длина - 34 см);
• Крестовина для подвешивания шампуров;
• Совок для углей и золы;
• Кочерга;
• Подставка для совка и шампуров;
• Чугунная колосниковая решетка.

Дополнительные аксессуары, такие как решетки для гриля, этажерки и миски, позволят готовить гарниры одновременно с основным блюдом, что значительно упростит процесс готовки.

Шашлычное ассорти

Чтобы приготовить шашлычное ассорти, понадобятся:

• Куриные крылья;
• Баранина;
• Говяжья печень;
• Овечья жировая сетка;
• Растительное масло;
• Мацони;
• Соль;
• Томатная паста;
• Черный молотый перец.

Мясо следует тщательно промыть и высушить. Печень нарезается на небольшие кусочки, затем смешивается с мацони, растительным маслом, томатной пастой и специями. Крылья обмазываются томатной пастой и тоже приправляются. Далее все ингредиенты насаживаются на шампуры и помещаются в тандыр на 15-20 минут. Для придания хрустящей корочки, за пару минут до готовности, крышка открывается, чтобы улучшить циркуляцию воздуха.

Лепешки в тандыре

Для приготовления лепешек понадобится:

• Мука (2 кг);
• Сахар (2 ст. л.);
• Сухие дрожжи (22 гр);
• Растительное масло (100 мл);
• Соль (2 ч. л.);
• Молоко (800 мл);
• Кунжут.

После замешивания теста и его расстойки, лепешки формируются и выпекаются в тандыре. Интересно, что восточные народы едят лепешки, ломая их руками, а не резая, сообщает канал.