Куриные лапки в китайском стиле: вкусный и необычный деликатес

Куриные лапки это не просто закуска, а настоящая находка для любителей азиатской кухни. Этот деликатес, несмотря на свою экзотичность, становится все более популярным в различных уголках мира.

Ингредиенты для закуски

• 20 штук куриных лапок (только "ладонь")
• 1 ст.л шаосинского вина
• 1 ст.л рисового уксуса
• 100 мл светлого соевого соуса
• 60 мл темного рисового уксуса
• 1 лимон
• 3 см имбиря
• 2 зубчика чеснока
• 1 чили перец
• 1 небольшая красная луковица
• 8-10 веточек кинзы
• 1 ч.л сычуаньского перца
• 2 ст.л сахара

Этапы приготовления

• Тщательно вымойте куриные лапки и отрежьте когти, затем разрежьте каждую лапку пополам.
• Поместите лапки в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте шаосинское вино и рисовый уксус. Доведите до кипения и варите 58 минут, контролируя время, так как это влияет на текстуру. Важно не переварить, чтобы не испортить эластичность кожи.
• После варки, промойте лапки теплой водой, чтобы удалить жир, и оставьте в холодной воде на 20 минут это поможет подтянуть кожу.
• Подготовьте остальные ингредиенты: нарежьте имбирь и чеснок, мелко покрошите чили перец и красный лук, крупно нарежьте стебли кинзы, а лимон ломтиками.
• В большой миске смешайте все нарезанные ингредиенты с соевым соусом, темным рисовым уксусом, сычуаньским перцем и сахаром. Перемешайте до полного растворения сахара. Поместите куриные лапки в маринад, тщательно перемешайте и уберите в холодильник на ночь.
• Перед подачей выложите лапки на блюдо, щедро посыпьте нарезанной кинзой и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Этот уникальный рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и подарит интересный опыт для гастрономических экспериментов на вашей кухне.