Рогалики с повидлом на сметане: простое лакомство для всей семьи

27 февраля 2026, 10:22

Свежая домашняя выпечка это всегда любовь с первого кусочка. Рогалики с повидлом на сметане прекрасно напоминают сладкие воспоминания из детства и станут отличным угощением как для обычного дня, так и для праздничного стола. Они понравятся как взрослым, так и детям!

Необходимые ингредиенты

  • Мука высшего сорта: 300 г
  • Сметана (15-20% жирности): 125 г
  • Сливочное масло: 75 г
  • Яйцо: 1 шт.
  • Пищевая сода: 0,5 ч. л.
  • Начинка: 200 г густого повидла или джема по вашему выбору

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • В глубокой миске размягчить сливочное масло комнатной температуры с помощью ложки или вилки. Добавить яйцо и сметану, хорошо перемешать венчиком до получения однородной массы.
  • Просеять муку вместе с содой и понемногу вводить в яично-масляную смесь, тщательно вымешивая тесто до эластичности.
  • Разделить тесто на три равные части и раскатать каждую в тонкий круг, толщиной 2-3 мм.
  • Разрезать круги на 6-8 треугольников. На широкий край каждой части выложить по 1 ч. л. начинки и аккуратно свернуть в рулетики.
  • Разогреть духовой шкаф до 180C. Выложить рогалики на противень, покрытый пергаментом, и выпекать 20-25 минут до золотистой корочки.

    • Полезные советы для успешной выпечки

    • Используйте высококачественную муку и густую сметану для лучшего результата.
    • Перед приготовлением дайте сливочному маслу немного полежать на столе, чтобы оно стало мягким.
    • Добавление грецких орехов или ароматных специй, таких как имбирь или корица, сделает выпечку еще более вкусной.
    • Для предотвращения подгорания используйте антипригарное покрытие или бумагу для выпечки.
    • Подбирайте начинку с низким содержанием жидкости, чтобы рогалики не потеряли форму во время выпекания.
    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Gothamspb.ru