Как приготовить идеальные маффины: простой и вкусный рецепт

Маффины это обожаемые многими маленькие кексы, которые могут быть как сладкими, так и солеными. Наиболее распространены десертные варианты с ягодами, фруктами, шоколадом, карамелью и орехами. Для любителей соленого существуют маффины с сыром, ветчиной, овощами и зеленью. В 100 граммах этих вкусностей содержится примерно 380400 калорий, а их приготовление занимает от 30 до 40 минут.

Ингредиенты для маффинов

• 2 куриных яйца
• 200 мл молока
• 100 г сахара
• 250 г муки
• 100 мл растительного масла
• 3 ст. л. какао-порошка
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 50 г шоколада
• ванильный сахар по вкусу

Классический процесс приготовления маффинов

1. Подготовка смеси из яиц и сахара

В глубокой миске смешайте сахар и яйца, добавьте ванильный сахар. Все хорошо взбейте миксером или венчиком до однородной массы.

2. Добавление муки и масла

Постепенно добавляйте 100 г муки, продолжая взбивать. Затем влейте растительное масло и снова перемешайте до однородности.

3. Завершение теста

Просейте оставшуюся муку вместе с какао и разрыхлителем в тесто, тщательно перемешайте. В завершение постепенно влейте теплое молоко, добиваясь консистенции, сходной с жирной сметаной. Не забудьте добавить мелко нарезанный шоколад и тщательно вмешать его в тесто.

Финальные шаги приготовления

Разложите тесто по формочкам, заполняя их на две трети. Выпекайте при температуре 180C в течение 2530 минут. Готовность проверьте, проколов маффин зубочисткой если она выходит чистой, значит, кексы готовы.

Маффины великолепно подавать к чаю, кофе или шоколаду. Для хранения используйте контейнер с герметичной крышкой при комнатной температуре они сохранят свежесть 23 дня, в холодильнике до недели. При подаче можно слегка подогреть, чтобы вернуть им мягкость и аромат.