Сочный киш с курицей и цукини: просто и вкусно

Этот аппетитный пирог на песочной основе идеальное решение для тех, кто хочет быстро приготовить сытный обед или ужин. Благодаря простым ингредиентам и отсутствию дрожжей, тесто получается легким и хрустящим, а начинка насыщенной и ароматной, сообщает канал.

Простой рецепт

Для начала готовится тесто. В чашу кухонного комбайна помещают 250 г пшеничной муки, 120 г сливочного масла и щепотку соли. Смесь превращается в крошку, после чего по одной ложке добавляется ледяная вода. В итоге получается тесто, которое быстро собирается в комок. Его помещают в пленку и оставляют в холодильнике на 30 минут, чтобы избежать нагрева.

Веселая начинка

Пока тесто вводится в холодильник, готовится начинка. Одна луковица нарезается полукольцами и слегка обжаривается до мягкости. После этого на той же сковороде готовятся 2 куриных филе, нарезанных кубиками, до степени готовности, сохраняя сочность. Затем добавляется один нарезанный цукини, который также немного обжаривается. Все ингредиенты соединяются, приправляются солью и перцем, и оставляются остывать.

Каждый ингредиент обжаривается отдельно, что значительно улучшает вкус начинки и предотвращает излишнюю влажность.

Финальные шаги

Достигнув идеальной консистенции, тесто раскатывается на присыпанной мукой поверхности и выкладывается в форму диаметром 21 см с бортиками. Сверху помещается фольга и вес, который удерживает тесто (фасоль или рис), и ставится в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. После снятия груза пирог допекается еще 10 минут.

Для заливки в миске смешиваются 200 г сметаны, 2 яйца, мелко нарезанный укроп, соль и перец. На остывшую основу выкладывается начинка и заливается сметанной смесью. Пирог вновь помещается в духовку, теперь при температуре 170 градусов, на 15 минут.

Пирог готов! Осталась лишь пара минут, чтобы немного остудить киш, после чего его можно подавать к столу.

Полный список ингредиентов:

• Для основы:

  Мука пшеничная 250 г

  Масло сливочное 120 г

  Соль щепотка

  Вода ледяная 36 ст. л.

• Для начинки:

  Куриное филе 2 шт.

  Лук репчатый 1 шт.

  Цукини 1 шт.

  Соль, перец по вкусу

• Для заливки:

  Сметана 20% 200 г

  Яйца куриные 2 шт.

  Укроп несколько веточек

  Соль, перец по вкусу

Попробуйте этот рецепт и поделитесь впечатлениями с друзьями!