Вкусная овсяная галета с творогом и клубникой: легкий рецепт

Представляем вашему вниманию рецепт полезной и аппетитной галеты на основе овсяного теста с улетной начинкой из творога и свежей клубники. Это идеальный выбор для завтрака или полдника!

Вес: 650 гр

Калорийность на 100 гр: 203,42 ккал (Б/Ж/У: 8,11/11,35/16,91)

Подсластитель: 1 г (эквивалент 10 г сахара)

Тесто:

• 1 яйцо С1
• 70 гр мягкого творога 0%
• 30 гр сливочного масла
• 120 гр овсяной муки (перемолотые овсяные хлопья)
• 6 гр разрыхлителя
• щепотка ванилина
• 5 гр подсластителя

Начинка:

• 1 яичный белок
• 140 гр творожного сыра
• 50 гр мягкого творога 0%
• 5 гр кукурузного крахмала
• щепотка ванилина
• 4 гр подсластителя
• 180 гр клубники + 5 гр кукурузного крахмала
• 1 яичный желток
• по желанию: миндальные лепестки

Процесс приготовления:

Для начала, приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте мягкий творог, яйцо, растопленное сливочное масло, подсластитель и ванилин. Все тщательно перемешайте вилкой, сообщает канал.

Постепенно добавляйте овсяную муку с разрыхлителем, добиваясь мягкой и слегка липкой консистенции. Не добавляйте слишком много муки!

Сформируйте тесто в шар, накройте его пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре это позволит овсянке набухнуть, и тесто станет более густым.

Теперь займемся начинкой. В отдельной миске смешайте творожный сыр, мягкий творог, белок, подсластитель, ванилин и крахмал. Тщательно перемешайте до однородного состояния. Добавьте нарезанную клубнику с крахмалом и аккуратно перемешайте.

На силиконовый коврик посыпьте немного муки, выложите тесто и раскатайте его до круга диаметром 28 см (это удобно делать через пленку, чтобы тесто не прилипало к скалке).

На оставленном расстоянии от краев выложите творожную начинку и раскладывайте клубнику сверху. Подверните края теста вверх, формируя бортики. Желток взбейте с ложкой воды и смажьте бортики по желанию, можно посыпать миндальными лепестками.

Выпекайте в разогретой до 165C духовке примерно 30 минут. Как только бортики подрумянятся, а начинка слегка затрепещет, выключите духовку и оставьте галету остыть с приоткрытой дверцей.

Видеорецепт:

Желаем приятного аппетита и хорошего настроения!