История немецких гамбургеров: от котлет до любимого фастфуда

15 февраля 2026, 12:53

Котлеты, ставшие основой известного всем гамбургера, имеют свою историю, начиная с XVIII века, когда они появились в Германии и Дании. Эти аппетитные мясные изделия были привезены эмигрантами из Гамбурга в Америку, что послужило вдохновением для создания любимого блюда гамбургера, в который котлета помещается между двумя половинами булочки. Под другими названиями Fleischk?chle, Fleischpflanzerl и Buletten они завоевали популярность долгие годы.

Ингредиенты для приготовления

Чтобы насладиться настоящими немецкими гамбургерами, потребуются следующие компоненты:

  • Свинина: 1,3 кг
  • Говядина: 700 г
  • Молоко: 140 г
  • Лук: 220 г
  • Белый хлеб: 40 г
  • Маринованные огурцы: 200 г
  • Чеснок: 9 г
  • Приправа для гамбургера: 8 г
  • Соль: 14 г
  • Сливочное масло: 30 г
  • Яйцо: 1 шт.
  • Подсолнечное масло: 30 г
  • Панировочные сухари: 40 г

Приготовление пошагово

Следуя этому простому рецепту, можно создать настоящие шедевры кулинарного искусства:

  • Залить белый хлеб молоком и оставить на некоторое время для пропитки.
  • Нарезать мясо свинину и говядину.
  • Пропустить через мясорубку хлеб, свинину и говядину, добавив туда вымоченный хлеб.
  • В фарш добавить яйцо, соль, приправу и сливочное масло, тщательно перемешать.
  • Подготовить лук, чеснок и огурцы: нарезать, измельчить, натереть, соответственно, и добавить в смесь.
  • Вымешивать фарш в течение 15 минут, чтобы все ингредиенты тщательно объединились.
  • Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
  • Выложить на противень, смазать растительным маслом и запекать в духовке при 180C около 45 минут. В конце включить режим гриля на 8 минут для получения золотистой корочки.

    • Дополнить готовые котлеты свежими листьями салата и сладким перцем. Эти котлеты подойдут как в горячем, так и в холодном виде, что делает их идеальными для пикников.

    Приятного аппетита!

    Источник: Ольга Викторовна
    Больше новостей на Gothamspb.ru