Как приготовить домашнюю тушёнку из свинины: секреты и советы

14 февраля 2026, 04:03

Домашняя тушёнка из свинины это не просто вкусное угощение, но и настоящая находка для всей семьи. Такой продукт всегда под рукой: он отлично подходит для пикников, быстрого приготовления супов, каш, пирогов и, конечно же, для долгосрочного хранения. В этой статье представлены все тонкости и секреты приготовления домашней тушёнки из свинины.

Преимущества домашней тушёнки

Благодаря домашнему приготовлению, тушёнка сохраняет свой натуральный вкус и состав. В отличие от магазинных аналогов, такая тушёнка не содержит консервантов и усилителей вкуса. К тому же, вы можете выбрать своё мясо, контролировать количество соли и специй. Как итог, получается экологически чистый и насыщенный продукт, доступный в любое время.

Ингредиенты и выбор мяса

Чтобы результат оказался идеальным, важно правильно подготовить ингредиенты. Для приготовления понадобятся:

  • Свинина (шея, лопатка, окорок) 2 кг
  • Соль 2 ст. ложки
  • Чёрный молотый перец 1 ч. ложка
  • Лавровый лист 4-6 шт.
  • Душистый перец 6-8 шт.
  • Чеснок 4-5 зубчиков (по желанию)
  • Свиные жир 150-200 г (для сочности)
  • Вода 100 мл

Для тушёнки выбирайте мясо с жировыми прослойками это обеспечит нежность и сохранит вкус блюда.

Приготовление тушёнки шаг за шагом

Существует несколько простых этапов, следуя которым, вы сможете сделать свою домашнюю тушёнку.

  • Подготовка мяса: Промойте свинину, нарежьте крупными кубиками и оставьте немного жира для сочности.
  • Приправы: Добавьте к мясу соль и перец, тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
  • Наполнение банок: Уложите лавровый лист на дно каждой банки, наполняйте мясом, оставляя немного места для жидкости.
  • Термальная обработка: Можно готовить в духовке или на плите, соблюдая определённые условия для стерилизации.
  • Хранение: После остывания банки следует хранить в тёмном и прохладном месте, срок хранения до года.

    • Соблюдая эти простые рекомендации, можно приготовить отличную тушёнку, которая станет фаворитом на вашем столе. Она без труда украсит любое блюдо или станет основой для быстрого ужина, пишет источник.

    Источник: Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией
    Больше новостей на Gothamspb.ru