Молочные продукты и дрожжи: мифы о вреде и правда от экспертов

В сети активно распространяется видео, в котором утверждается, что молочная продукция, в том числе маргарин и майонез, а также дрожжи могут быть опасны для здоровья человека. В информации также упоминается, что Роспотребнадзор приступил к изучению этих исследований.

Как на самом деле обстоит дело?

На самом деле, большинство данных, представленных в ролике, являются недостоверными. Вот несколько ключевых моментов, которые опровергают эти утверждения:

• Неправильные источники: Необходимо отметить, что НИИ промышленной и морской медицины, на который ссылается ролик, не имеет никакого отношения к области питания. Основная деятельность института заключается в оценке состояния здоровья персонала морского транспорта, работающего с ядерными установками.
• Безопасность дрожжей: Опасность дрожжей опровергла эксперт из Санкт-Петербургского филиала НИИ хлебопекарной промышленности Олеся Савкина. Уточняется, что дрожжи не могут расти при температурах выше 4045С и полностью погибают во время выпекания при температурах, достигающих 200С.
• Состав продуктов: Маргарин (ГОСТ 32188-2013) изготавливается без добавления молока. Обычно это эмульсия из растительного жира и воды. Что касается майонеза (ГОСТ 31761-2012), то в его составе также нет молочной продукции основные компоненты: масло и яичные желтки.
• Термофильные дрожжи: В видеосюжете утверждается, что термофильные дрожжи изготавливаются из ядов, однако действующий стандарт (ГОСТ 171-81) описывает только безопасное сырье для их производства.
• Отсутствие официальных заявлений: Важно подчеркнуть, что Роспотребнадзор не делал никаких официальных заявлений об опасности молочных продуктов или дрожжей, и данная информация циркулирует в интернете с 2011 года.

Сюжет о вреде молочных продуктов и дрожжей также впервые появился в 2011 году на телеканале Московия, который уже не существует в 2013 году он был объединен с ТВ Центром.