Вкусный Вупи Пай: идеальный десерт для сладкоежек

Пирожные Вупи Пай настоящий кулинарный хит, который завоевал сердца сладкоежек по всему миру благодаря своей невероятной текстуре и гармоничному вкусу. Этот десерт, являющийся частью американской кулинарной традиции, претендует на звание родины сразу пяти штатов США. С момента появления этого лакомства прошло почти сто лет, и его популярность не угасла.

Ингредиенты для бисквитиков и крема

Основные составляющие:

• Бисквитики:
• Молоко 200 мл
• Яйца 2 шт.
• Мука 300 г
• Сахар 160 г
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Какао-порошок 4 ст. л.
• Щепотка соли и ванили
• Сливочный крем:
• Сливки 33% 350 мл
• Сахарная пудра 3 ст. л.
• Желатин 1 ч. л. + 1 ст. л. воды
• Творожный сыр 130 г
• Цедра одного апельсина

Приготовление

Шаг 1: Бисквит

Смешать муку, разрыхлитель, соль, ваниль и какао. Просеять смесь и отдельно взбить яйца с молоком и сахаром до полного растворения. Объединить сухие и влажные ингредиенты, замешивая до однородной массы. Поместить тесто в кондитерский мешок и сформировать круглые печенья на противне с пергаментом. Выпекать в разогретой до 180C духовке около 12 минут. Оставить остывать.

Шаг 2: Крем

Замочить желатин в воде на 15 минут. Снять цедру с апельсина, соединить её со сливками и нагреть до 60C. Ввести желатин, внимательно перемешать и процедить через сито. Добавить сахарную пудру, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на ночь. После этого взбить сливки с творожным сыром до пиков.

Сборка десерта: Найти подходящие пары из бисквитов, на одну половинку отсадить крем и накрыть второй. Убрать в холодильник минимум на два часа. По желанию украсить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!