Зимний салат из помидоров это не только вкусное, но и полезное блюдо, способное украсить любой стол. Простой в приготовлении, данный салат идеально подходит в качестве гарнира к основным блюдам. Кроме того, каждый может настроить количество ингредиентов под свой вкус.
Необходимые ингредиенты
- Болгарский перец 1 кг
- Помидоры 1,5 кг
- Морковь 1,5 кг
- Репчатый лук 1,5 кг
- Чеснок 1 головка
- Растительное масло 160 мл
- Сахар 0,5 стакана
- Соль 2 ст. ложки
- Молотый черный перец 2 ч. ложки
- Уксус 9% 100 мл
Этапы приготовления
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты для салата.Промойте помидоры, удалите плодоножку и нарежьте их дольками, затем положите в глубокую кастрюлю.Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок можно раздавить или мелко нарезать. Отправьте их к помидорам.Болгарский перец также очистите от семян и нарежьте кольцами. Добавьте в кастрюлю к остальным овощам.Очистите морковь и натрите её на крупной терке, затем добавьте к остальным ингредиентам.Добавьте специи: соль, сахар и черный перец. При желании можно дополнить другими специями, например, лавровым листом, и тщательно перемешайте.Влейте растительное масло, поставьте кастрюлю на медленный огонь и тушите около 40 минут, периодически помешивая. Затем добавьте уксус и готовьте еще 10 минут.Разложите готовый салат по стерилизованным банкам, закройте крышками и дайте ему полностью остыть, укрыв одеялом.Храните заготовку в прохладном месте.Такой салат станет отличным украшением зимнего стола. Приятного аппетита!