Как сытно и экономно накормить семью без мяса: оригинальный рецепт гороховой каши

Горох и перловая крупа это не самое распространенное сочетание, но их комбинация создает невероятно густую и аппетитную кашу. Это блюдо прекрасно подходит для обычных будней, когда важно приготовить что-то простое, но в то же время питательное и вкусное.

Ингредиенты для приготовлений

• Горох 200 г
• Перловка 100 г
• Кипяток 800 мл
• Адыгейский сыр 170 г (по желанию)
• Растительное масло 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Пряности и зелень по вкусу

Приготовление каши

Сначала стоит тщательно промыть горох и перловку (в соотношении 2:1), а затем поместить их в кастрюлю. Чтобы ускорить процесс варки, заливают крупу 800 мл кипятка. По рецепту добавляется 1 ч. ложка соли и лавровый лист для аромата.

После закипания важно убрать пену, уменьшить огонь до минимума и варить кашу. Необходимо следить за тем, чтобы вода не выкипела полностью консистенция должна оставаться немного жидковатой, поскольку по мере остывания она загустеет.

Готовность гороха можно проверить, когда он почти полностью разварился, а перловка стала мягкой. Слабый огонь может занимать до полутора часов. Если каша становится слишком густой, не бойтесь добавить немного горячей воды это улучшит текстуру и придаст нужную вязкость.

Финальные завершающие штрихи

Пока зреет каша, стоит заняться адыгейским сыром. Его нарезают кубиками и обжаривают на сковороде с растительным маслом. Можно добавить пряности для усиления вкуса. Сыр жарится только короткое время до золотистого цвета тут важно не отвлекаться, так как он быстро пригорает.

После этого готовую кашу выкладывают в тёплые тарелки, сверху добавляют обжаренный сыр и украшают зеленью. Вкусно приправить молотым перцем или любимыми пряностями. Главное, подавать кашу горячей, чтобы вы могли полностью насладиться её ароматом и вкусом.

Если же блюдо готовится в пост, сыр не обязательно обжаривать каша останется сытной и насыщенной благодаря пряностям и зелени.