Медальоны из говяжьей вырезки с хрустящей корочкой из пяти перцев

Это блюдо станет настоящей звездой вашего стола. Нежная говяжья вырезка, покрытая аппетитной хрустящей корочкой из смеси пяти перцев, подарит не только эстетическое удовольствие, но и взорвет ваши вкусовые рецепторы. Это идеальный выбор для романтического ужина или запоминающегося семейного торжества.

Ингредиенты

• Говяжья вырезка 500 г
• Смесь пяти перцев (черный, белый, зеленый, розовый, душистый) 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Сливочное масло 50 г
• Чеснок 2 зубчика
• Свежий тимьян или розмарин 2-3 веточки
• Бальзамический уксус для подачи по желанию

Приготовление

Советы по приготовлению

• Выбирайте только свежую и качественную говяжью вырезку: это залог нежности и сочности готового блюда.
• При желании увеличить степень прожарки, увеличьте время жарки, но следите, чтобы мясо не стало пересушенным.
• Для более яркого вкуса в смесь перцев можно добавить морскую соль крупного помола.