Нежный кофейный бисквит это отличный выбор как для праздничного торта, так и для простого чаепития. Его мягкая текстура и ароматный вкус прекрасно гармонируют с различными кремами и начинками.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 115 г сахара
- щепотка соли
- 145 г муки
- 200 мл растительного масла
- 6 г разрыхлителя теста
- 55 мл кипятка
- 1,5 ст. л. растворимого кофе
- ванилин на кончике ножа
Как готовить:
Растворить растворимый кофе в кипятке и оставить до остывания.Разделить яйца на белки и желтки. Взбить белки с солью до получения пены, добавить половину сахара и продолжать взбивать до плотных глянцевых пиков.В другой миске взбить желтки с оставшимся сахаром до светлого цвета.В желтковую смесь влить растительное масло и тщательно перемешать до состояния, напоминающего майонез.Добавить остывший кофе вместе с частями муки, ванилином и разрыхлителем.Аккуратно соединить полученное тесто с взбитыми белками и добавremaining муку, используя ложку или венчик, избегая сильного взбивания.Выпекать в форме, предварительно застеленной пергаментом, в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут до появления сухой спички.