Вдохновение для Сочельника: пять простых рецептов

Сочельник это время душевного тепла, света первой звезды и волшебного аромата из кухни. Предлагаем ваши закуски, которые не только добавят уюта на стол, но и легко впишутся в постный меню. Эти блюда просты в приготовлении и не потребуют много времени.

1. Запечённые яблоки с корицей и мёдом

Яблоки, как символ урожая, бывают не только вкусными, но и праздничными. Рецепт легок в исполнении и идеально подходит для зимнего вечера.

Необходимые ингредиенты (4 порции):

• Яблоки кисло-сладких сортов (Антоновка, Симиренко) 4 шт.
• Мёд 2 ст. л.
• Корица 1 ч. л.
• Грецкие орехи 30 г (по желанию)

Способ приготовления:

Подавайте тёплыми с чаем или без всякого сопровождения. Для поста замените мёд на кленовый сироп.

2. Пирожки с тремя начинками

Ничто так не создаёт атмосферу домашнего уюта, как пирожки. Вариантов много можно выбрать одну начинку или сделать все три. Главное использовать разные формы для каждого вида.

Начинки:

• Картофель с грибами: отварной картофель, жареные лесные грибы, лук и укроп.
• Капуста с яблоком: тушёная капуста с дольками яблока и черным перцем.
• Ревень с изюмом (постный): тушёный ревень с изюмом и молотым имбирем.

Для теста подойдут дрожжевое или готовое слоёное (без молочных продуктов). Выпекайте 2025 минут при 190C.

3. Паштет из грецких орехов и моркови

Замените традиционный мясной паштет на постный он не менее насыщенный и вкусный. Такой паштет отлично подойдёт к чёрному хлебу или в лаваше.

Ингредиенты:

• Грецкие орехи 150 г
• Морковь (отваренная или запечённая) 2 шт.
• Лук 1 шт. (пассерованный)
• Чеснок 1 зубок
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Соль, перец, молотая гвоздика по щепотке

Способ приготовления:

Подавайте с солёными огурцами или маринованным луком.