Приготовление шашлыка это целое искусство, требующее не только навыков, но и правильного подхода. Любители вкусного мяса оценят этот простой, но крайне эффективный способ маринования, который сделает шашлык невероятно сочным и ароматным!
Ингредиенты
- Свинина (мякоть) 1,5 кг (лучше использовать лопатку)
- 1/2 лимона
- 3 средних луковицы
- Соль, чёрный перец, смесь перцев
Этапы приготовления
Мясо тщательно промывается и обсушивается с помощью бумажного полотенца. Затем его нарезают на порционные кусочки.Лук очищается: на каждые 500 г мяса потребуется одна средняя луковица. Лук нарезается кольцами.В глубокой ёмкости в один слой укладывают лук, затем мясо, которое подсаливается и посыпается смесью перцев и черным перцем. Из лимона выжимается сок на каждый кусочек мяса.Снова укладывается слой лука, затем оставшееся мясо с аналогичными приправами. Последний слой луковые кольца.Ёмкость накрывается крышкой или пленкой и помещается в холодильник на 12-24 часа. За это время ингредиенты хорошо обменяются ароматами, а мясо станет мягким благодаря лукам и лимону.Шашлык готовится на мангале. Лук можно чередовать с мясом на шампурах, что придаст блюду дополнительный аромат. Следует помнить: при обжаривании лук слегка пригорает, но это наоборот обогащает вкус мяса.Готовый шашлык станет великолепным угощением для пикника или домашнего застолья. Приятного аппетита и хорошего настроения!