Китайское фондю: как удивить гостей и насладиться необычным вкусом

Чугунная кастрюля с подставкой это не просто посуда, а целый кулинарный опыт, который станет настоящим открытием для ваших гостей. Эта изысканная посуда не только выглядит эффектно, но и удерживает тепло дольше благодаря низкой теплопроводности. Блюда, приготовленные в такой кастрюле, сохраняют свою жаркость даже после снятия с огня. Использовать её можно как дома, так и в ресторане, добавляя атмосфере шарма и необычности.

Для любителей кулинарного творчества, интернет-магазин kazany.ru предлагает широкий ассортимент тандыров, казанов и мангалов. Особое предложение скидка по промокоду "Георгий Кавказ" на все товары.

Погружаемся в мир китайского фондю

Немногие знают, что в Китае существует свой уникальный вариант фондю, для которого не требуется сыр. Его основа это бульон, будь то куриный, говяжий или овощной, который подают в специальном самоваре под названием хого. Основное отличие от швейцарского фондю заключается в том, что в китайском варианте ничего не растапливается.

Во время трапезы в кипящий бульон добавляются нарезанные овощи, различные грибы и мясо, тонко нарезанное до прозрачности. Время приготовления составляет всего 1-10 минут. Перед употреблением кусочки обмакивают в соусы, такие как соевый или имбирный. Бульон, в свою очередь, прорастает новыми ароматами и вкусами, и в конце пиршества его наливают в маленькие пиалы. Традиционно такой ужин сопровождается горячим зеленым чаем.

Как приготовить китайское фондю

Ингредиенты для бульона:

• Готовый куриный бульон 2 л;
• Соевый соус 20 мл;
• Лук-порей 1 стебель;
• Чеснок 4 зубчика;
• Корень имбиря 20 г;
• Анис 2 звёздочки;
• Черный перец горошком 2 г.

Приготовление:

Первым шагом необходимо довести бульон до кипения. Затем добавить порезанный лук-порей, чеснок и имбирь вместе с приправами. Проварить всё это в течение 5-10 минут и оставить на полчаса для насыщения. После процеживания добавляется соевый соус, а бульон разливается по небольшим кастрюлям, которые помещаются на огонь.

Ингредиенты для блюда:

• Филе говяжье 0,4 кг;
• Филе куриное 0,4 кг;
• Тонкая лапша (лучше рисовая) 350 г;
• Бэби-овощи картофель и морковь;
• Грибы (например, шампиньоны) 300 г;
• Китайская капуста пак-чой 300 г.

Приготовление:

Говядину и курятину нарезают очень тонкими слайсами, которые можно свернуть в трубочку. На отдельной тарелке раскладывают приготовленные мясо и овощи, а в маленьком соуснике помещают соевый соус. С помощью палочек или специальной вилки погружают ингредиенты в бульон. Готовые кусочки обмакивают в соевый соус, а в конце варят лапшу, которую подают с наваристым бульоном.

Приятного аппетита!