Великолепная рисовая запеканка с курицей
18 марта 2026, 03:04
Ингредиенты:
- Рис - 500 г
- Яйца - 3 шт.
- Шафран - 1/2 ч.л.
- Куриное филе - 500 г
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Имбирь - 1/2 ч.л.
- Тимьян - 1/2 ч.л.
- Куркума - 1/2 ч.л.
- Йогурт - 100 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Вода - 150 мл
- Растопленное масло - 6-7 ст.л.
- Сметана - 2 ст.л.
Приготовление
Куриное филе нарезать средними кусочками, поместить в глубокую миску, приправить солью, перцем, шафраном, имбирем, куркумой и тимьяном. Тщательно перемешать.Очистить и нарезать репчатый лук, выложить его в кастрюлю. Сверху разместить куриное филе, добавить немного воды и тушить на медленном огне около 20 минут.Отварить яйца вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками. Смешать яйца с готовым мясом и луком начинка готова.Подготовка основы и соуса
Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.Для соуса: смешать куркуму, шафран, сметану и йогурт, приправить по вкусу. Добавить в готовый рис и перемешать.Форму для запекания обильно смазать растопленным маслом. Выложить часть рисовой массы, утрамбовать дно и сформировать бортики. В центре разместить мясную начинку и накрыть остатками риса. Полить сверху оставшимся маслом.Запекание
Накрыть запеканку фольгой или крышкой и отправить в разогретую до 200C духовку на 1 час. Затем снять фольгу и продолжать готовить еще 30 минут.После выпекания аккуратно перевернуть запеканку на тарелку и украсить по желанию.Приятного аппетита!