Пухлые и ароматные дрожжевые булочки: идеальный рецепт из Турции

Представляем вашему вниманию замечательный рецепт воздушных булочек, который носит название булочки по-турецки. Эти аппетитные изделия порадуют всех любителей сдобы своим нежным вкусом и великолепным ароматом. Прежде всего, отмечается простота ингредиентов и процесс приготовления, что создаёт возможность легко воссоздать этот деликатес на своей кухне. Результат шесть крупных, мягких и пышных булочек, которые станут отличным угощением к чаю или кофе.

Необходимые ингредиенты

• Молоко 0.5 стакана
• Вода 0.5 стакана
• Яичный белок 1 шт.
• Сухие дрожжи 1 ч.л.
• Сахар 2 ст.л.
• Сливочное масло 1 ст.л.
• Растительное масло 6 ст.л.
• Соль 0.5 ч.л.
• Мука 2.5-3 стакана

Приготовление теста

Для начала в глубокой посуде смешать дрожжи, сахар и соль. Затем растопить сливочное масло и соединить его с водой и молоком, доведя до теплого состояния. Далее, эту массу следует влить в чашку с дрожжевой смесью, добавить растительное масло и яичный белок. Перемешать до получения однородной массы.

При добавлении муки не добавляйте всю порцию сразу, вымешивайте до появления мягкого, немного липкого теста. Сформировать его в шар, смазать маслом и оставить в теплом месте на час под крышкой.

Формирование булочек

Поднявшееся тесто нужно обмять и добавить оставшуюся муку, совсем немного, чтобы оно не прилипало к рукам. Рабочую поверхность смазать растительным маслом и разделить тесто на шесть равных частей. Каждую часть раскатать в длинную полосу, нарезать на две части (не дорезая до конца), а затем свернуть в спираль. Полученные булочки выложить на противень, накрыть и оставить на 15 минут для подхода.

Тем временем разогреть духовку до 180 C и подготовить желток, смешав его с сахаром и растительным маслом. Когда булочки подойдут, смазать их желтковой смесью и выпекать в разогретой духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке, чтобы добиться идеального результата.

Приятного аппетита!